街り灯特選

  自然派ワインリスト 監修;自然派ワイン専門店

  

 

 

 

 

 

グラスワイン

 

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 赤 リュナリア 伊 アブロッツォ モンテプルチアーノ100%

 イタリア・アブルッツォ州の30年前よりビオで栽培を行う協同組合が、05年よりビオディィナミ農法で育てたモンテプルチアーノを主体にステ ンレスで30日間発酵、3 ヶ月熟成しました。 深く黒味を帯びた赤紫の外観からはチョコやバニラ、カシスの香りを感じます。 すみれや胡椒の力強いスパイシーかつ濃厚な赤系果実が溢れる味わいは、ナチュラルなフルボディをお求めの方にお勧めいたします。

 

 

カリニャン 赤 ティエリー&パスカル 仏 ラングドック カリニャン100%

お馴染みのルタンデジタン・カリニャンと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったワインです。 少し冷やして気軽に楽しめる、スルスルと喉を通る、のどごしを楽しめるタイプです。 南仏の輝く太陽を浴びたカリニャン100%の透明感のある紫色、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。

 

 

ブラン 白 ティエリー&パスカル 仏 ラングドック ソーヴィニヨンブラン60% ヴェルメンティーノ20%グルナッシュブラン20%

お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったワイン、キリッと冷やして気軽にスルスルと喉を通る、のどごしを楽しめるタイプです。 透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです。

 

 

ピノグリージョ 白 リュナリア 伊 アブロッツォ ピノグリージョ 85% その他15%

イタリア・アブルッツォ州の30年前よりビオで栽培を行う協同組合が、05年よりビオディィナミ農法で育てたピノグリージョを主体にステンレスで30日間発酵、3 ヶ月熟成をしました。 サーモンピンクの外観からいちごやグレナデンシロップ、桜餅の甘やかな香りが上がりま す。 甘味を包括した果実はクリアな口あたりは細く長く続く酸がバランスの良さを生んでいます。 春を感じる美しい逸品です。

 

 

 

 

ボトルワイン

 

アッサンブラージュ・デュ・シュッド 赤 アッサンブラージュ・デュ・シュッド 仏 ルーション グルナッシュ 40% シラー 30% カリニャン20%ムールヴェードル10%

南仏ルーションのシスト土壌と粘土石灰土壌に植わる地ブドウ4品種をアッサンブラージュしました。 収穫後にセメントタンクで発酵をして、60%はそのまま熟成、40%は木樽で12 ヶ月熟成、清澄はせずに軽く濾過をしてから瓶詰めをしました 。明るめの紫色から南仏らしい黒系の果実味が溢れる中、ミネラルと綺麗な酸が味の下支えをして、滑らかに流れるタンニンがバランスを整え、心地良い味わいへ仕上げています。

 

 

ドン・ディエゴ デ ミランダ SO2フリー 赤 ボデガス・パッラ・ヒメネス スペイン  ラマンチャ テンプラニーリョ 

紫がかったルビー色、赤い花の香り、果実味たっぷりな調和のとれた味わいが感じられる亜硫酸無添加(SO2フリー)のワインです。開栓後は2,3日の間に御飲み下さい。ヴィーガン認証ワイン。

 

 

セラーセレクション カベルネソーヴィニヨン 赤 クライン ザルゼ 南アフリカ ステレンボッシュ カベルネソーヴィニヨン

ブドウは収穫後、低温で3日間マセラシオンされます。 その後、50%のブドウがライニングされた開放セメント槽で発酵され、残りのブドウが閉じたステンレスタンクで発酵されます。 発酵後、2~3年樽で14ヶ月熟成され瓶詰めされます。ブラックカラント、チョコレート、スパイスの香りが特徴的で、色は深い赤色で、甘草や杉の風味が心地よく広がり、フィニッシュには綺麗な酸があり、濃厚でありながらエレガントなワインです。現在~7年程、飲み頃が続きます。

 

 

ポンポンルージュ 赤 マスドラフォンロンド 仏 ラングドック アラモン・サンソー・カリニャン・アリカンテ

モンぺリエとニームの間にソーヴィニャルグという小さな村があります。 この村には樹齢の古いカリニャンやアラモン、サンソーなどに魅かれ若手生産者が続々と移り住んでいます。 彼らはフランス人が一人年間100リットルのワインを飲んでいた時代のスルスルと飲める本当のナチュラルワインを求めて日々、進化を目指しています。 収穫量も落とさない、でも不自然なコントロールもしない。 すべてがナチュラルな新世代のワインです。 現代では珍しいアラモンが主体。  ヨーグルトのような後味と風味が特徴的なフレッシュで爽やかな赤ワインです

 

 

Cuvee “G”  赤 シャソルネイ デュ スッド 仏 ラングドック グルナッシュ100%

シャソルネイ・デュ・スッド誕生のきっかけは、フレデリック・コサールが、トゥールーズの近くに住む家族に会いにいく途中、たまたま通りかかったブドウ畑に一目ぼれをして、その所有者(ロドルフ)を探し訪ねたことから始まった!と言われる、まさに偶然のなす【奇跡のコラボ】。  ミュール、ダークチェリー、金木犀、海藻、なめし革の香り。 ワインはクリスピーかつスパイシーで力強く、滑らかな果実味を緻密なタンニンと、骨格のしっかりとしたミネラルが支える!酸化防止剤無添加です。

 

 

 

セビアン コム サ ブラン 白 マス ・ ド ・ ジャニーニ 仏 ラングドック ソーヴィニヨンブラン50%、ヴェルメンティーノ50%

生産者とワインインポーターディオニーの共同開発。 「C'est bien commeça!=それええやん」という意味の気軽に楽しんでいただきたい辛口白ワインです。 収穫後プレスし、ステンレスタンクで発酵そのまま4 ヶ月熟成、清澄せず軽く濾過をして瓶詰めしました。 透明感のあるレモンイエローの外観に、レモンやライム、ミント、トロピカルフルーツの香り、フレッシュな酸と果実味のバランスが取れています。

 

 

ミュスカデ・エ・セーヴル・エ・メーヌ・ミシェル・デロム 白 ドメーヌ・ミッシェル・デロム 仏 ロワール ミュスカデ100%

溶岩から形成される『ガブロ』と呼ばれる、この地の典型的な土壌でテロワールの恩恵を存分に受けながら低収量な自然農法により、古樹のぶどうを栽培しました。 あえて澱引きをしない特有の醸造から、その素晴らしいミネラル分がそのままワインになりました。 エキス分たっぷりのミュスカデ。 酸が綺麗でうまみ成分がしっかりある、夏に重宝したいアイテムです。

 

 

ミリアード・ブラン 白 ドメーヌ・ド・クレッサンス 仏 ガール シュナン、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ、シャルドネ 各25%

南仏ガールで生まれたコストパフォーマンス抜群のナチュラルワインです。 南東向き、赤茶色した石灰土壌で育つ、代表的な白ブドウ4品種シュナンブラン・ソーヴィニヨンブラン・ヴィオニエ・シャルドネを大型の木製タンクで発酵後、木樽で6ヶ月熟成しました。 愁いのある薄黄色に白い花や野生のハーブの香り、穏やかな酸と溢れる果実味を味わいつつ、ピュアで滑らかな喉越しが楽しめます。

 

 

キュヴェ・マチルド 白 ドメーヌ・スーリエ 仏 ラングドック マルサンヌ60%・グルナッシュブラン30%・ルーサンヌ10%

スーリエファミリーは1610年以の農場設立以来、一貫して有機農法をしてきました。 彼らのぶどう畑は、1968年にはビオ認定を受けている有機の第一人者です。 サンシニャンは高低差のある土地で、27haの畑の多くは標高250m高い位置にある為、ゆっくりと熟すので収穫は遅めです。 その結果、全体的にエレガントなワインのスタイルに仕上がっています。 このキュヴェマチルドは、柔らかな口当たりで果実味もあり、それでいてさっぱりした味わいの白です。 焼き魚や、魚介の鍋料理、生牡蠣など和食にも相性の良いワインです。

 

 

ヴィンヤード・セレクション・シャルドネ 白 クライン・ザルゼ・ワインズ 南アフリカ ステレンボッシュ シャルドネ

ステレンボッシュに自社レストラン及びホテルを併設している家族経営のワイナリーの産です。 昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事ともに最高の相性を見せます。 ブドウはステレンボッシュとロバートソンの二つのエリアから収穫されます。 ステレンボッシュの畑は樹齢が高く深みのある味わいを持つ果実が、そしてロバートソンからはフルーツ感やミネラル感に富んだ果実が収穫できます。ブ ドウは破砕した後ステンレスタンクに入れられ、圧搾の前にスキンコンタクトの過程を経ます。 次いでジュースは温度管理の出来る樽に移されて発酵させます(新樽率50%、2年使用樽30%、残りは3年使用樽)。 ライム、洋梨や柑橘果実の花の香りが華やかで、豊かなミネラルを持ち、余韻の非常に長いワインです。